WARTAKEPRI.CO.ID Memakan nasi sisa kemarin memang masih dilakukan sebagian orang. Mengingat nasi yang disajikan belum basi dan masih layak, sebagian masyarakat pun memilih untuk memakan nasi sisa dibandingkan memakan nasi panas yang baru dimasak.
Dilansir dari independent.co.uk, National Health Service (NHS), sebuah layanan kesehatan publik di Inggris, Wales, dan Skotlandia, ternyata kita bisa mengalami keracunan makanan jika memakan nasi sisa kemarin meskipun nasi tersebut sudah kita panaskan ulang.
Ternyata masalah jeracunan makanan bukan karena nasi yang telah dipanaskan ulang atau tidak. Namun bagaimana cara nasi disimpan setelah dimasak untuk pertama kalinya.
Seperti diketahui, beras sering mengandung spora Bacillus cereus, sel yang mampu bereproduksi dengan cepat dan bisa merubah menjadi untai bakteri. Jika nasi dibiarkan berada pada suhu kamar setelah dimasak, spora bisa tumbuh menjadi bakteri, yang pada akhirnya akan berlipat ganda. Inilah yang bisa menyebabkan kita mengalami keracunan atau muntah dan diare.
Jadi, sangat penting untuk kita tahu bagaimana cara menyimpan nasi dengan cara yang benar dan bisa memanaskannya kembali nanti. Lalu bagaimana cara kita menghindari keracunan makanan?
Dilansir melalui Tribunnews.com, NHS merekomendasikan untuk segera sajikan nasi setelah dimasak. Lalu dinginkan sisa nasi secepat mungkin (idealnya satu jam). Setelah itu, simpanlah nasi di kulkas (tapi tidak lebih dari satu hari) sebelum dipanaskan ulang.
Terakhir, jangan coba-coba memakan nasi yang sudah dipanaskan lebih dari satu kali.
